Il Müller Thurgau è un vitigno di origine germanica, ottenuto nel 1882 dal biologo svizzero Hermann Müller del Cantone di Thurgau dall’incrocio tra Riesling renano e Madeleine Royale. In Trentino trova condizioni particolarmente favorevoli grazie ai climi freschi e alle marcate escursioni termiche, che preservano aromaticità, acidità e finezza espressiva. Accanto alla tradizionale vinificazione in bianco, queste caratteristiche ne fanno anche una varietà particolarmente vocata alla spumantizzazione, capace di dare origine a vini fragranti, eleganti e di grande freschezza. Le uve di questo spumante vengono coltivate fino a 800m s.l.m., donando profumi delicatamente aromatici e notevole carattere.