Altemasi
MILLESIMATO
2021
Esaurito
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Denominazione
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Trento DOC
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Tipologia
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Spumante Metodo Classico
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Vitigno
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100% Chardonnay
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Formato
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6,000 L
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Confezione
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Bottiglia formato Mathusalem in cassetta di legno
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Gradazione alcolica
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12.5% vol
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Valori nutrizionali (100ml)
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315/75 kJ/kcal
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Descrizione
Iconico spumante classico trentino, nasce esclusivamente da selezionate uve Chardonnay coltivate nei vigneti di collina più vocati del Trentino. Fresco, elegante, intenso.
Caratteristiche organolettiche
Spuma persistente con perlage molto fine. Colore giallo paglierino, con sfumature verdoline appena accennate. Profumo complesso, intenso, fine e fruttato con note di pesca ben amalgamate a note delicate di pan brioche. Sapido, piacevolmente fresco, molto equilibrato e di buona struttura.
I vigneti a grande vocazione spumantistica del Trentino (Valle dei Laghi, le colline di Trento e l’Altopiano di Brentonico), situati tra i 450 e i 600 metri di altitudine.
Le uve vengono raccolte a mano in cassette e vinificate in bianco a temperatura controllata in acciaio ed in barriques vecchie; nella primavera successiva, dopo un periodo di stabilizzazione, si effettua la presa di spuma in bottiglia con permanenza sui lieviti oltre i 30 mesi. Alla sboccatura non viene effettuato che un minimo dosaggio di “liqueur d’expedition”.
6-8°C
Ottimo come aperitivo e con frittura di gamberi o scaloppine alla livornese.
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