Altemasi
PAS DOSE'
2020
Esaurito
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Vitigno
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60% Chardonnay e 40% Pinot Nero
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Formato
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0,75 L | IN COFANETTO
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Gradazione alcolica
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12.5% vol
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Valori nutrizionali (100ml)
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304/73 kJ/kcal
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Descrizione
Dosaggio zero in grado di esprimere al meglio il carattere del metodo classico di montagna. Fruttato, floreale, complesso.
Caratteristiche organolettiche
Perlage sottile e persistente. Presenta colore giallo paglierino e brillanti riflessi verdolini. Profumi freschi, che ricordano i frutti a pasta bianca come mela e pesca, si uniscono a sentori agrumati come il bergamotto. Pieno, di ottima stoffa, equilibrio ed intensità, si chiude su un finale ricco piacevolmente ammandorlato.
I pendii dei conoidi dolomitici, la Valle dei Laghi e la Valle di Cembra, ad altitudini comprese tra i 450 e i 600 m s.l.m.
L’uva, perfettamente matura, è stata raccolta in cassette e dopo una pressatura soffice avviata alla fermentazione in acciaio inox. La presa di spuma è avvenuta in aprile dopo un periodo di maturazione del vino base. La sboccatura è stata realizzata a 44 mesi dal tirage senza aggiunta di liqueur zuccherina
8-10°C
Tutti i piatti a base di pesce, ostriche e crostacei crudi, ma anche con salumi della tradizione.
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