Radicata nella storia viticola alpina, la Schiava è una varietà autoctona coltivata in Trentino-Alto Adige da tempo immemore e citata fin dal XIV secolo. Il suo nome deriva dall’espressione latina “cum vineis sclavis”, ossia “con viti schiavizzate”, poi «Schiava», ad indicare la pratica antica di allevare la vite fissandola ad un supporto rigido per guidarne la crescita ordinata in filari. Cavit oggi torna a vinificarla in rosso, come da tradizione, con un vino fruttato e leggero, adatto in qualsiasi occasione, ideale se bevuto giovane e fresco.

Colore rosso rubino brillante. Profumo fragrante e timbro fruttato che ricorda la ciliegia ed il lampone. Gusto secco con sottofondo piacevolmente amaricante, tipico del vitigno. Adatto in qualsiasi occasione, è un vino di facile beva e si apprezza maggiormente se bevuto giovane.