La produzione del Vino Santo rappresenta una delle tradizioni enologiche più antiche e preziose del Trentino, dove questo vino viene realizzato da oltre due secoli. Già alla fine dell’Ottocento era protagonista dei brindisi nelle corti reali del Centro Europa, in particolare in Austria e Germania, apprezzato per la sua straordinaria ricchezza e unicità. Il nome “Vino Santo” deriva dalla tradizionale spremitura delle uve durante la Settimana Santa, momento simbolico che da sempre caratterizza la produzione di questo vino, ricco di tradizione e dalla straordinaria capacità di evoluzione nel tempo. Non è raro, infatti, trovare eccellenti Vini Santi capaci di esprimersi magnificamente anche dopo 30 o 40 anni di affinamento. Arèle Vino Santo Trentino nasce da uve lasciate appassire naturalmente per lunghi mesi e pressate in primavera, dando origine a un vino prezioso. Gli oltre 15 anni di affinamento danno vita ad un complesso bouquet che ricorda il miele e la frutta secca tostata. In bocca rivela un grande equilibrio tra corpo, dolcezza e freschezza, offrendo una particolare ricchezza di sensazioni al palato.