Di antichissima origine, già coltivato in epoca romana, il Pinot Nero proviene dalla Borgogna ed è il capostipite della nobile famiglia dei Pinot. Vitigno tra i più esigenti in assoluto, trova la sua espressione ideale in contesti freschi e ventilati, su terreni collinari situati alle latitudini più vocate: condizioni che in Trentino si ritrovano con particolari affinità rispetto al territorio di origine. Brusafer è un elegante Pinto nero ma con una “potenza di fuoco” che si ritrova nel suo nome, ispirato alle batterie di cannoni dell’antica omonima fortificazione trentina. L’affinamento in barrique di rovere francese aggiunge alle note di ciliegia sentori speziati e di incenso.