“Rosso bordolese” di particolare pregio che prende il nome dalla zona dei Quattro Vicariati, compresa fra i comuni di Ala, Avio, Brentonico e Mori, in Vallagarina. È questa la zona maggiormente vitata di tutto il Trentino, la più meridionale e perciò spesso la più vocata per i grandi vini rossi. Etichetta storica per Cavit, nata a metà degli anni sessanta, tuttora rimane un vino di grande pregio a cui vengono riservate particolari attenzioni in vigneto ed in cantina. L’affinamento avviene in barriques e piccole botti di rovere francese, che donano al vino sentori fruttati e sensazioni balsamiche, con tannini nobili che rendono il finale lungo ed avvolgente.